Omega 3 vegan DHA/EPA Fettsäuren

Täglich Fettsäuren im richtigen Verhältnis

Unser Körper besteht zu einem beachtlichen Teil aus Fetten und Omega-3 Fettsäuren.

Sicher weißt du, dass Fett nicht gleich Fett ist. Die Einteilung von Fettsäuren und ihre Bedeutungen im Körper sind ziemlich umfangreich. Dazu kannst du sehr lange studieren. Du sollst an dieser Stelle wissen, dass es sogenannte essentielle Fettsäuren gibt, das sind solche, die der Körper lebensnotwendig braucht. Dabei gibt es wieder verschiedene. Oft wird in diesem Zusammenhang von den Omega-3 und Omega-6 Fettsäuren gesprochen. Jedes Öl oder Fett hat eine ganz eigene Zusammensetzung von verschiedenen Fettsäuren. Bedeutend ist dabei, dass der Körper zwar verschiedene Fettsäuren benötigt (also du dich nicht einseitig von ständig nur einer Ölsorte ernähren solltest), aber, dass diese in einem guten Verhältnis zueinander aufgenommen werden sollten.

Es ist bekannt, dass in unserer Gesellschaft eben genau diese wertvollen und wichtigen Omega-3-Fettsäuren oft zu wenig, und Omega-6 und andere eher ungesunde Fettsäuren zu viel gegessen werden. Daher empfiehlt auch die DGE (Deutsche Gesellschaft für Ernährung) eine zusätzliche Aufnahme von Omega 3 Fettsäuren.

Woher Omega-3 Fettsäuren?

Warum nehmen viele Menschen zu wenig Omega-3-Fettsäuren zu sich? Omega-3-Fettsäuren und die pflanzliche Vorstufe ALA sind die instabilsten Fettsäuren, d. h. sie gehen in Nahrungsmitteln, bei Kontakt mit Sauerstoff, bei viel Bewegung und bei Erwärmung schnell kaputt. Sie werden ranzig und damit sogar für den Körper schädlich (Freie Radikale). Außerdem kommen sie nur in wenigen Nahrungsmitteln in größeren Mengen vor.

Gute Quellen für die DHA und EPA sind einige Sorten von Fisch und Meerestieren. Aber auch andere tierische Produkte wie Milch enthalten etwas davon. Ansonsten findest du nur die pflanzliche Vorstufe (ALA) in Nüssen und Samen etc., bekannt ist dafür z. B. Leinsaat, Walnüsse oder Chiasamen. Die dort enthaltenen Fettsäuren sind aber nicht das Omega-3 (DHA oder EPA), was wir im Körper benötigen, sondern eine Vorstufe. Diese kann im Körper zu DHA und EPA umgebaut werden, dies erfolgt laut aktueller Wissenschaft jedoch nur zu einem geringen Prozentsatz.

Eine weitere Quelle für echte DHA und EPA sind Mikroalgen. Sie gelten darum als die ökologischste Quelle für die wertvolle Fettsäure.

Beachte auch den Faktor, dass diese Fettsäuren bei Erhitzung oder langer Lagerung etc. ranzig werden. Möchtest du dich also aus Fisch oder Milchprodukten omega-3-reich ernähren, solltest du diese Lebensmittel so roh und frisch wie möglich verzehren. Aus diesen Gründen halten viele Menschen eine Zufuhr von DHA/EPA Fettsäuren über Nahrungsergänzungsmittel für sinnvoll.